امروز ۱۲ جون، روز جهانی فلافل Falafel است؛ روزی برای غذای سادهای که از نخود، ادویه و روغن داغ شروع شد و حالا در گوشهوکنار جهان طرفدار دارد.
درباره ریشه فلافل روایتهای مختلفی وجود دارد، اما بسیاری آن را غذایی میدانند که نخست در مصر شکل گرفت و بعد، با سفر در خاورمیانه، به یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی تبدیل شد.
این روز جهانی در سال ۲۰۱۲ توسط Ben Lang، کارآفرین عاشق غذا، پایهگذاری شد؛ کسی که با روز جهانی حمص Hummus هم شناخته میشود.
در تورنتو و دیگر شهرهای چندفرهنگی کانادا، فلافل فقط یک ساندویچ نیست؛ مزهای از مهاجرت، خاطره و فرهنگ خاورمیانه است.
Share This Post
